佛山科学技术学院和华南理工大学共建的广东省食品智能制造重点实验室将围绕食品品质形成机制与数字化技术、智慧厨房与工业预制菜共性关键技术、食品智能制造装备与标准化技术等主要方向开展前沿基础研究及技术开发。按照“开放、流动、竞争、协同”的运行机制，设立“广东省食品智能制造重点实验室”开放课题。开放课题支持与重点实验室主要研究方向相关的创新研究项目，并鼓励开展交叉学科研究。

按照《广东省食品智能制造重点实验室管理办法》规定，现将2023年度开放课题的申报要求公布如下，欢迎有关单位和部门的相关人员积极申报。

一、申请对象

国内外相关高校、科研院所、企事业单位的人员均可申报。

二、主要资助方向

根据实验室的研究方向和目标，2023年度开放课题主要资助方向如下：
(1) 预制食品加工中品质形成机制研究；
(2) 预制食品品质数字化技术研究；
(3) 食品加工全过程关键信息实时传输技术研究；
(4) 智慧厨房与食品智能加工研究；
(5) 预制菜工厂化过程冷冻、解冻和复热关键技术研究；
(6) 食品多物理场智能加工技术与装备研究；
(7) 食品加工全流程大数据分析与智能监控技术研究；
(8) 食品工业化生产标准体系研究；
(9) 食品加工过程中有害物质的无损探测技术研究；
(10) 食品物流过程的温湿气振等多源信息实时感知与集成技术研究、基于深度学习的食品成熟度研究、食品检测实验机器人研究；
(11) 基于区块链技术的食品供应链全链条溯源研究；
(12) 基于大语言模型/自然语言处理的配餐推荐系统研究。

三、申报要求

1.申请人需认真填写《广东省食品智能制造重点实验室开放课题申请书》和《2023年度广东省食品智能制造重点实验室开放基金课题申请信息表》，经所在单位主管领导同意并盖章后，向本实验室提出申请。
2.申请者需提交开放课题申请书、申请信息表电子版和纸质版一式四份（加盖公章)，电子版发至邮箱gdsspznzzzdsys@163.com，邮件主题请注明“2023年度开放课题申请+课题名称+申请人姓名+申请人单位”，纸质材料寄送至广东省佛山市南海区狮山镇广云路33号佛山科学技术学院B6-807室。
3.开放课题研究期限为1年。
4.本期拟资助课题8-10项，每项3万元。

四、申报时间

本次申报课题截止时间为2023年11月10日。

五、联系方式

联系人：曾巧辉 （微信号qiaohui2023）
联系电话：0757-85533620
E-mail：gdsspznzzzdsys@163.com
快递地址：广东省佛山市南海区狮山镇广云路33号佛山科学技术学院B6-807室
邮编: 528225